Ricettario


Torta salata tofu, zucchine e zafferano
Ingredienti
    * un rotolo di pasta sfoglia (controllate che non ci sia il burro!)
    * 3 zucchine di medie dimensioni
    * una confezione di panna di soya
    * un panetto di tofu di circa 125 grammi
    * zafferano
    * sale
    * pepe
    * aglio 

Fate appassire le zucchine in una padella antiaderente, a cui avrete aggiunto un filo d'olio con uno spicchio d'aglio (o cipolla se preferite), fintanto che non risulteranno tenere. A pochi minuti dalla fine aggiungete il tofu tagliatoa cubetti, il sale, il pepe (secondo il vostro gusto) e solo in ultimo la panna di soya con lo zafferano. Mantecate per un po', fin quando tutti gli ingredienti non avranno legato, quindi stendete il rotolo di sfoglia su una teglia, riempite del composto, livellate e quindi richiudete i quattro angoli verso il centro. Bucherellate con una forchetta e infornate (il forno deve essere alla temperatura di circa 200°). Cuocete per una ventina di minuti et voilà, la torta è servita. Buon appetito!

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Muffins fragolosi

Ed ecco la nostra prima ricetta!! Ispirazione venuta dal classico cestino di fragole in frigo che langue e chiede di venire utilizzato!! Allora io e il mio super aiutante Nicolò abbiamo iniziato a mischiare ingredienti e il risultato è stato davvero sorprendente!!!
Pronti? Via
Ingredienti:
  • 300 gr farina kamut
  • 100 gr mandorle tritate grossolanamente
  • 1 busta lievito vanigliato
  • 80 gr margarina
  • 300 ml latte soia vanigliato
  • il famoso cestino di fragole tagliate a pezzettini
  • due cucchiaini di vaniglia
  • 100 ml succo agave
PREPARAZIONE:
Mischiare gli ingredienti asciutti, poi aggiungere il latte, il succo d'agave e la margarina e mischiare bene tutti gli ingredienti.
Aggiungere le fragole tagliate a pezzetti e mischiare facendo attenzione a non schiacciare le fragole.
Riempire  gli stampi e infornare a 180° x circa 30 minuti

BUON APPETITO :)
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Oggi ero a casa da lavoro e ho passato il pomeriggio prendendo il sole in giardino coi miei gatti e cucinando..perfetto!!
Ho fatto ragù di tempeh, un contorno/secondo a base di piselli, ceci e carciofi, un salsicciotto di edamame e verdure e una ottima torta cannella e cioccolato fondente che non vedo l'ora di andare a casa a provare..ha profumato tutta la casa!! A breve quindi ricette e foto!!! :)
     
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TORTA CIOCCOLATO E CANNELLA
  • 300 gr farina kamut
  • 200 gr zucchero di canna
  • 300 gr latte di riso
  • 1 bustina di lievito
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • una tazzina da caffè di olio di mais o di girasole
  • cannella come se piovesse
PREPARAZIONE
Mischiare tutti gli ingredienti asciutti, aggiungere il latte e l'olio e infine il cioccolato tagliato a pezzettini.
Infornare a 180° per circa 45 minuti
Ottimo il profumo che lascia x casa e buonissima la torta!!